Хмельные дрожжи и их использование

Хмельные дрожжи очень популярны, в основном используются для произодства пива. Спиртовое брожение осуществляется дрожжевыми грибами, которые необходимы для производства пива. Для каждого типа пива используются разные типы дрожжей, которые значительно влияют как на его природу, так и на качество из-за побочных продуктов метаболизма. А купить дрожжи хмельные спиртовые всегда можно в специальном месте.

Цветки хмеля придают пиву аромат, вкус и характерную горечь. Хмель обычно добавляют на стадии кипячения сусла, но также и позже, во время ферментации и выдержки, и служит нескольким целям. Придает аромат, вкус и обладает антимикробным действием. Он используется для уравновешивания сладости солода, придавая пиву горечь. Кроме того, хмель может придавать пиву самые разные вкусы и ароматы в зависимости от способа его использования и его разновидности. 

Высокое содержание крахмала делает его пригодным для пивоварения после стадии соложения. Крахмал превращается в сахар, который, в свою очередь, будет использоваться для спиртового брожения.