Пицца «Цезарь с курицей»

Наивкуснешая пицца "Цезарь с курицей", где нет яиц и майонеза.

Пицца - блюдо “на все случаи жизни”, которое даёт нам полёт фантазий при её приготовлении, и всегда новый вкус. Основная “фишка” этой пиццы - соус “Цезарь”. Именно такая пицца пушкино нравится горожанам.

Для приготовления теста, нам необходимо запастись:

200 мл. тёплой воды.

2 ст.л. оливкового масла.

1,5 ч.л. сахара.

0,5 ч.л. соли.

300 гр. муки высшего сорта, или для пиццы, можно еще добавить плюс-минус 1 ст.л. (зависит от качества муки).

1,5 ч.л. сухих дрожжей.

Для приготовления соуса “Цезарь”:

4-5 ст. л. сметаны.

2 ч.л. горчицы.

0,3 ст. оливкового масла.

0,3 ст. лимонного сока.

3 ст.л. соевого соуса.

3 ст. л. тёртого сыра пармезан.

1 зуб. чеснока, и чёрный молотый перец (по вкусу)

Для самой вкусной начинки нужно:

запечённая или отварная курица, грамм 300 

сыр моцарелла.

пачка томатов черри.

упаковка салата айсберг.

Первым делом просеиваем муку. Далее нужно замесить тесто, оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам. Для этого: в тёплую воду добавляем сахар, соль, дрожжи, оливковое масло. Постепенно добавляем просеянную муку, так как качество муки всегда разное, то может понадобиться меньше или больше. Вымешивать тесто в миксере пару минут, руками - минут 8-10. Скатываем тесто в шар, накрываем пленкой и полотенцем. Оставляем на 1 час.

Пока тесто подходит, делаем фирменный соус. Смешать все указанные ингредиенты венчиком или миксером, кроме масла. Затем, не переставая мешать, постепенно добавляем оливковое масло. Соус готов.

После того как подойдёт тесто, делим его на две части и раскатываем в круг. Тесто очень эластичное и не рвется. Можно почувствовать себя настоящим итальянцем и вытягивать тесто руками, перемещая его с руки на руку. Смазать тесто готовым соусом “Цезарь”. Поверх соуса выкладываем натёртую моцареллу. На моцареллу раскладываем кусочки курицы и половинки помидор черри. Даем подойти 10 минут. Затем выпекаем в духовке 15 минут при 180 градусах. Включаем режим “гриль” и конвекция на пару минут.

После этого вынимаем пиццу из духовки, сверху раскладываем листья салата и поливаем соусом.

Приятного аппетита!